Les caractéristiques du miel de montagne sont dues à la présence d'espèces végétales particulièrement visitées par les abeilles, les plantes dites mellifères.
On peut citer le miel de châtaignier, reconnaissable à sa couleur sombre, le miel de tilleul et le miel de rhododendron, typiques des miels produits en haute altitude.
Les ruches, situées principalement dans les zones de collines et de montagnes des vallées, donnent un produit de très haute qualité; les principales variétés monoflorales de la zone sont:
- miels multifloraux : flore alpine et miel à dominante châtaigne et tilleul
- miel de châtaignier
- miel de rhododendron
- miel de tilleul