Les Paste di Meliga, ou paste 'd melia en dialecte, ont une recette ancienne qui se perd dans le temps. Elles sont fabriquées à partir de farine de blé et de maïs et ont une forme annulaire caractéristique. Ils sont typiques par leur pâte croustillante et sucrée et leur couleur dorée due à la présence de maïs, d'œufs et de beurre.