Sixième rendez-vous de la manifestation œnogastronomique des Vallées de Lanzo. Amateurs de fromages, le Grand Hôtel Ala di Stura vous attend pour un dîner gastronomique spécialement conçu pour vous !

Un menu conçu pour mettre en valeur un ingrédient phare de la tradition alpine : car dans les Vallées de Lanzo, la fabrication du fromage est un art et une tradition, une culture et une identité.

Recettes modernes et traditionnelles se rencontrent, laissant place à des influences qui, depuis nos vallées, nous emmènent dans un voyage à travers le reste de l'Italie. Les fromages les plus emblématiques de ces montagnes, tels que la Toma et le Blu di Lanzo, mais aussi le Chevrin, produit d'excellence qui raconte une histoire lointaine, celle des alpages et des montagnards, ne manqueront pas à l'appel.

Menu :

lollypop au parmesan et bulles ;

cannolo à la crème de fromage et poivre, mocetta della Valle avec copeaux de Chevrin, Blu di Lanzo avec compote d'oignons rouges, salade multicolore avec fleurs comestibles, fleurs de pecorino, cocotte de caciotta au poivre et crostino grillé au romarin ;

risotto au Castellanzo, gorgonzola et pommes reinettes, gnocchi de polenta au mascarpone et Toma di Lanzo ;

cubique de filet de bœuf et fondue à l'alese, bombette « piémontaises » à la bière (petit paquet de porc avec crème de toma à la bière et saucisse de Bra) ;

semifreddo au yaourt grec, noisettes et miel ;

café, vin blanc et rouge.