Les herbes sauvages comestibles, ou plantes alimurgiques telles que le pissenlit, l'ortie, la mauve, le pourpier et l'ail des ours, sont des ressources sauvages comestibles riches en nutriments.

Utilisées historiquement en période de famine, elles ont aujourd’hui été redécouvertes en cuisine : on les cueille jeunes, de préférence loin des sources de pollution, et on les consomme crues en salade ou cuites dans des soupes ou des farces.

La cueillette des herbes sauvages est une activité très ancienne qui doit toutefois respecter certaines règles de conduite, tant pour garantir leur identification sûre que pour éviter l’appauvrissement des populations dans la nature.

Les gardes forestiers et les experts guideront les participants dans un parcours de découverte des caractéristiques des herbes, des méthodes pour les reconnaître correctement et les cueillir dans le plus grand respect de l’environnement.

• 9h00 : conférence « Les fleurs comestibles, de l'ail à la courgette »

• 10h00 : promenade à la recherche d'herbes sauvages en compagnie du Groupe mycologique de Turin et des gardes forestiers de l'Organisme de gestion des zones protégées du Pô piémontais (annulée en cas de mauvais temps)

Réservations avant 12h00 le vendredi 27

Traduit avec DeepL.com (version gratuite)