Berberè

Berberè a été fondée en 2010 à Bologne par Matteo et Salvatore Aloe dans le but de retravailler la pizza en valorisant son savoir-faire artisanal, en conservant son âme pop sans sophistication gastronomique, mais par la recherche de matières premières, l'étude des pâtes, l'expérimentation des farines et le soin apporté à la fois à la préparation et à la formation des artisans qui y travaillent, et à la conception des espaces dans lesquels la pizza est servie. La marque compte actuellement 12 établissements en Italie et un à Londres. Berberè figure parmi les meilleures pizzerias d'Italie dans le guide Gambero Rosso et parmi les 10 meilleures pizzerias d'Europe dans le 50Top Pizza. Turin Binaria : Le restaurant a été ouvert en 2016 à l'intérieur de Binaria, le centre de restauration du Gruppo Abele. L'espace, avec une cuisine ouverte, a un style jeune, contemporain et joyeux et accueille les clients dans une atmosphère chaleureuse et agréable. Les murs du restaurant sont ornés de peintures murales réalisées par les artistes visuels To/Let, qui sont la marque de fabrique des pizzerias Berberè.