La Filanda

La Filanda est l'un des lieux historiques de Bardonecchia, situé au pied de la rue principale, à seulement 300 mètres de la gare et disposant d'un grand parking devant l'établissement. Notre menu est vaste et varié : notre spécialité est le poisson, mais les produits locaux ne manquent pas, comme la moccetta de chevreuil, la polenta et le gibier. Les pâtes fraîches, gnocchis et raviolis, sont faites maison, tout comme la plupart de nos desserts. Enfin, la pizza n'est pas en reste. La pâte est simple et authentique : de la farine, de l'eau, du sel, de l'huile d'olive extra vierge et de la levure, qui, mélangés avec sagesse par notre pizzaiolo, créent une pizza fine et savoureuse ; toujours bien garnie avec des ingrédients frais et de qualité. La pizza est cuite dans un four à bois, tout comme le pain, que nous cuisons également tous les jours. Essayez aussi la farinata, servie nature ou farcie.