Originaire de la ville de Pinerolo, où est né en 1922 le panettone Galup, c'est-à-dire gourmand, glouton, il est caractérisé par sa forme basse et le glaçage de couverture réalisé avec une pâte riche en noisettes de la variété Tonda et Gentile del Piemonte, du blanc d'œuf, du sucre glace et de la vanille. La pâte naturellement levée est préparée en ajoutant du beurre, des œufs, du sucre, des raisins secs et des fruits confits.
Aujourd'hui, la gamme de produits est diversement enrichie de variantes de glaçage et de saveurs.
Originario della Città di Pinerolo dove nel 1922 nasce il panettone Galup cioè ghiotto, goloso, è caratterizzato dalla forma bassa e dalla glassa di copertura prodotta con un impasto ricco di nocciole della varietà Tonda e Gentile del Piemonte, albume, zucchero a velo e vaniglia. La pasta lievitata naturalmente è preparata con aggiunta di burro, uova, zucchero, uvetta e canditi.
Oggi la gamma del prodotto è variamente arricchita con glassature e variazioni di gusti.