BARBAGUSTO

Piola
Michelin Stars
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Barbagusto è una piccola Piola Piemontese che nasce dieci anni fa nel cuore di San Salvario.


È una trattoria dove sentirsi a casa, come in una grande famiglia ed è un punto fermo che ci rappresenta di più e ci sta molto a cuore.



Un paio di salette tutte legni, tavoli antichi di marmo, tovaglie a quadri e libri di cucina sulle mensole.
Da noi potrai provare una vasta proposta di ricette Piemontesi a partire dagli antipasti della tradizione: salsiccia di Bra, cruda di Fassone, lonza tonnata, tomini ai bagnetti, insalata russa e acciughe al verde.
Piccolo accenno fuori regione i nostri famosissimi Sott’olio Caserecci come le melanzane, i peperoncini ripieni, pomodori secchi, carciofi e asparagi.



Primi piatti come gli agnolotti Bra e Barbera, i Tajarin burro acciughe e limone, i Plin al sugo d’arrosto, i ravioles della Val Varaita. Secondi come la tartare scottata, la Toma la granda ai ferri e la lingua brasata. Nel periodo invernale proponiamo il venerdì sera la serata a tema Bagna Cauda!
Per finire al dolce: Bonet, panna cotta, ricotta al cacao con amaretti e caramello.


Passate a trovarci e rifocillerete stomaco e cuore, non ve ne pentirete!

Contacts
Via Belfiore 36, 10100 Torino (TO)

45.0553905, 7.6787218

Type of Cuisine
Seasonal cuisine
Italian
Piedmont
The chef
Ernest Bonucci, cuoco di origine Toscana che ha fatto della sua passione un lavoro, per questo lo fa con tanto amore.
Traditional dishes
Acciughe al verde
Carne cruda in insalata battuta al coltello
Vitello tonnato
Gnocchi alla bava
Agnolotti del Plin
Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
Gran bollito misto alla piemontese
Fritto misto alla piemontese
Bagna Caoda
Bonet
Panna cotta
Services
Pets Allowed
Credit Cards Accepted
Outdoor seating
Vegetarian Menu
Pet-friendly
Covers
Indoor covers : 30
Outdoor covers: 10
Posti dehor: 10
Disabled Access
Entrance fully accessible, no barriers or accessible with assistance
Table service (no buffet or self-service) available or on request
Alcuni prodotti sono fatti in casa dalle nostre famiglie.

From 01/01/2023 to 01/01/2026

  • Wed
    Aperto 12:30 - 15:30, 19:30 - 22:00
  • Thu
    Aperto 12:30 - 15:30, 19:30 - 22:00
  • Fri
    Aperto 12:30 - 15:30, 19:30 - 22:00
  • Sat
    Aperto 12:30 - 15:30, 19:30 - 22:00
  • Sun
    Aperto 19:30 - 22:00
Open during the following holidays
Easter
Cards and tourist objects
Participates in