C'est le gâteau typique de Chieri. Il s'agit d'un produit de boulangerie : composé d'ingrédients simples et authentiques, comme la farine, le lait, le beurre, le sucre et les œufs, il a une consistance molle et élastique; ce n'est pas une vraie focaccia mais ce n'est pas non plus une brioche, c'est un gâteau bas et levé ! Il est consommé surtout à la fin du repas et sa saveur est encore renforcée lorsqu'il est accompagné du vin local Freisa. On la trouve dans les boulangeries et les pâtisseries de la ville.