Les boulangeries et les boulangers de Giaveno, qui produisent selon un cahier des charges strict, se réfèrent aux formes traditionnelles du territoire de la vallée et peuvent se vanter d'avoir obtenu la De.C.O. (Denominazione Comunale d'Origine) pour micca, stirotto, mezzana et biova. Un moment important pour redécouvrir les traditions et la culture du pain et des produits de boulangerie a lieu chaque année en septembre : "Giaveno Città del Buon Pane" ("Giaveno ville du bon pain") avec la présence de boulangeries artisanales et d'expositions collatérales sur le thème de l'art blanc. Les boulangeries qui produisent et vendent le pain De.C.O. peuvent être identifiées grâce à l'autocollant de fenêtre original.