Du 24 au 27 septembre 2026, le cœur de Torino redeviendra la capitale mondiale de la gastronomie et du vin durables à l'occasion de la 16^e édition de Terra Madre Salone del Gusto.
Ce rendez-vous incontournable revêt cette année une signification encore plus particulière, car il coïncide avec les célébrations des 40 ans de Slow Food. L'organisation marque ainsi quatre décennies d'engagement mondial en faveur de la promotion d'une alimentation bonne, propre et juste pour tous.
Une édition déployée au cœur de la ville.
Les places et les rues du centre historique de Torino se transforment en un salon animé à ciel ouvert accueillant des délégués, des producteurs et des visiteurs venus des quatre coins du monde. Ce format décentralisé vise à intégrer l'événement dans le tissu urbain et à offrir une expérience immersive mêlant :
- Le Grand Marché, qui rassemble des centaines de producteurs italiens et internationaux prêts à présenter les excellences des filières durables, la protection de la biodiversité et l'artisanat alimentaire de qualité;
- Des espaces de débat et de conférences pour des rencontres de haut niveau avec des militants, des économistes, des penseurs et des chefs de renommée internationale, afin de discuter de la transition écologique, des systèmes alimentaires équitables et de la culture de la paix ;
- Des espaces d'exposition et de formation: des espaces consacrés au monde du vin et du café, à la protection des pollinisateurs (comme les abeilles), ainsi que des activités pédagogiques destinées aux adultes, aux enfants et aux écoles.
La biodiversité, source de richesse et de culture de la paix
Au cœur des débats et des parcours de dégustation se trouve le thème crucial de la biodiversité alimentaire, culturelle et des savoirs. La nourriture redevient un langage universel capable de dépasser les frontières, de faire tomber les murs et d'unir les peuples autour de la protection de la planète et du respect mutuel.