Tous les sens du goût : le toucher explore les aliments à travers leurs textures, lors d’un dîner à l’aveugle au ciabòt de Pomaretto. Ensuite, une promenade parmi les vignes éclairées par la lune invitera les participants à mettre en jeu toutes leurs capacités perceptives, en se laissant envelopper par la nature nocturne.

Depuis l'église vaudoise de Pomaretto, le groupe montera jusqu'au ciabòt, autrefois refuge pour ceux qui cultivaient la vigne et aujourd'hui lieu suggestif pour des dégustations et des événements. Ici, Roberto accueillera les participants pour un dîner vraiment hors du commun : chaque plat, mais aussi l'eau, le vin et les sauces, devront être reconnus, servis et dégustés dans l'obscurité totale. Liquide, solide, succulent, friable, crémeux, granuleux : les textures deviendront de précieux indices pour s’orienter parmi les plats.

Une fois le dîner terminé, l’obscurité totale laisse place à la lumière de la lune. Sans lampes ni torches, la guide naturaliste Ilenia Quercia conduira les participants à travers les rangées de vignes, lors d'une excursion conçue pour tous afin de redécouvrir le rapport à la nature sans éclairage artificiel : écouter les sons légers qui émergent du silence, reconnaître l'environnement à la lueur de la lune, sentir le sol sous ses pieds, avec ses irrégularités et ses surprises.

Il est conseillé de porter des vêtements et des chaussures confortables.