L'événement « Tous les sens du goût : l'odorat » consacre une journée entière à la découverte et à la cueillette des herbes comestibles de l'Alpe Sagnetta, au cœur de la haute vallée de Germanasca, l'une des vallées occitanes du Piémont encore préservées et peu fréquentées par le tourisme de masse.

Depuis Borgata Fontane, le groupe montera jusqu’au col du même nom en compagnie de l’herboriste Silvia Maria Nepote Fus, lors d’une promenade accessible à tous à travers prairies et pâturages : en chemin, on apprendra à reconnaître, cueillir et utiliser les herbes sauvages comestibles, en se laissant guider non seulement par la vue, mais aussi par les parfums.

En altitude, un pique-nique composé de charcuterie artisanale et d'autres délices des vallées attend les participants, à déguster en admirant un panorama de sommets à perte de vue.