La Cloche 1967 est bien plus qu’un restaurant : c’est une histoire de famille commencée à Turin en 1967, lorsque Pasquale et Rosa Bello ont ouvert un petit établissement au pied de la colline de Superga. Quelques tables, une hospitalité sincère et les saveurs authentiques du Monferrato ont donné naissance à un lieu où chaque invité se sent “comme à la maison”. Le nom “La Cloche” fut suggéré par leur ami Armando Testa, qui a également dessiné l’emblématique logo de la cloche, encore aujourd’hui symbole du restaurant.

Depuis, trois générations portent cette passion : Pinuccia, Tina et Carlo, puis Riccardo et Alberto, qui apportent aujourd’hui une nouvelle énergie au projet. L’histoire est racontée par les livres des signatures, les photos aux murs, aux reconnaissances comme la mention dans le Guide Michelin 2005 et les innombrables clients fidèles qui ont trouvé ici dans les années un point de référence.

Aujourd’hui, La Cloche 1967 se tourne vers l’avenir sans oublier ses racines. La cuisine revisite les plats italiens avec des techniques contemporaines, des produits locaux et une attention particulière à la saisonnalité. Le menu évolue au fil des saisons : entrées créatives inspirées de la fraicheur de la mer et de la terre, pâtes faites maison, viandes issues de filières éthiques. Cuissons lentes, émulsions délicates et textures équilibrées offrent une cuisine réfléchie et sensorielle.

La cave à vins, soigneusement sélectionnée, accompagne chaque plat avec des histoires. La salle conserve son ambiance chaleureuse des années 70, avec bois et lumières douces, et un service discret qui accueille chaque convive comme chez lui, dans un cadre gourmet.

La Cloche 1967, c’est la mémoire d’une histoire de près de soixante ans et, en même temps, une promesse d’émotions nouvelles : tradition et innovation qui résonnent ensemble, comme une cloche qui continue de raconter son histoire.