À côté de l'une des places les emblématiques du centre-ville et dans un bâtiment du XVe siècle aux intérieurs soigneusement aménagés et à la sobriété d'un style contemporain, est né "Unforgettable", le premier restaurant sans tables d'Italie. Les convives sont accueillis par un comptoir de dix places où ils peuvent partager une expérience culinaire inoubliable et où le chef, Christian Mandura, propose à ses invités une dégustation de deux heures au cours de laquelle leur seront servis des plats italiens liés à la tradition, mais renouvelés et hyper-contemporains, avec des plats à manger avec les mains et d'autres avec des couverts. Un face-à-face au comptoir entre le restaurateur et le client, qui peut ainsi se concentrer exclusivement sur les plats et la dégustation.