Laissez-vous guider dans la visite de la brasserie Soralamà di Vaie, située au pied de la Sacra di San Michele.
Le maître brasseur vous expliquera les techniques de production et les matières premières utilisées ; il vous fournira des indications historiques sur les origines de la bière ; il décrira les principaux styles de bière et expliquera les techniques de soutirage.
Mais l'expérience ne serait pas complète sans une dégustation de la vaste gamme de bières produites, également tirées directement des cuves de maturation, accompagnées de mets typiques de Valsusini (en particulier goffri, fromage et saucisson).