En général, la bière artisanale est une bière non pasteurisée (ce qui la rend moins durable, mais plus riche en arômes), brassée sans utiliser de conservateurs et à partir d'ingrédients de première qualité provenant souvent de la région.
En outre, la bière artisanale, étant brassée pour un public de connaisseurs, présente des caractéristiques gustatives et aromatiques non commerciales, beaucoup plus prononcées, et exprime généralement la personnalité et le goût du brasseur qui la produit.
Nous pouvons ainsi déguster de nombreuses variétés de bières artisanales aux saveurs et aux arômes très différents, et bien que le résultat final dépende largement de l'habileté du brasseur, le concept de bière artisanale est souvent lié à celui de bière de qualité.