L’histoire du domaine Gnavi est très profondément liée à Caluso et aux collines morainiques, où résident l’âme et le cœur des vignobles Erbaluce. Elle raconte une histoire de savoirs-faire et de traditions du terroir transmis de père en fils. Aujourd’hui, Carlo, resté unique héritier et gardien du savoir du père, travaille avec son neveu Giorgio et ramasse le raisin et le vinifie lui même, pour donner vie à toutes les différentes déclinaisons de l’Erbaluce.
La cuisine
Cuisine de saison
Cuisine Km0
Piémontaise
- Acciughe al verde
- Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
- Bagna Caoda
- Zabajone
Services
Couvert
Couverts intérieur
10
Couverts extérieur
30
Services
- Fourniture sur demande des clients de contenants adéquats pour emporter chez eux les restes de leur repas
- Utilisation de produits locaux (produits dans un rayon de 100 km) au choix dans le respect de la saisonnalité
- Utilisation d’au moins 2 produits certifiés bio dans le menu principal
- Compostage
- Electricité
- Vélos - les clients doivent, si possible, pouvoir garer leurs vélos
- Laisser couler l’eau des robinets
- Utilisation d’au moins 3 produits certifiés Ecolabel Européen
- Ampoules à faible consommation d’énergie
- Utilisation de vaisselle (assiettes, verres, couverts, etc.) réutilisable
- Autre
- Remise spontanée aux clients de la bouteille de vin partiellement consommée
- Carafe d’eau
- Terrasse
- Réservation obligatoire
- Pet-friendly
- Parking
- Groupes admis
- Evénenements/cérémonies
- Animaux admis
Langues parlées
Français, Anglais
Animaux admis
Animaux admis
Durabilité
Carafe d’eau
Remise spontanée aux clients de la bouteille de vin partiellement consommée
Fourniture sur demande des clients de contenants adéquats pour emporter chez eux les restes de leur repas
Utilisation de vaisselle (assiettes, verres, couverts, etc.) réutilisable
Ampoules à faible consommation d’énergie
Utilisation d’au moins 3 produits certifiés Ecolabel Européen
Laisser couler l’eau des robinets
Vélos - les clients doivent, si possible, pouvoir garer leurs vélos
Electricité
Compostage
Utilisation d’au moins 2 produits certifiés bio dans le menu principal
Utilisation de produits locaux (produits dans un rayon de 100 km) au choix dans le respect de la saisonnalité
Accessibilité
Entrée entièrement accessible, sans barrières architecturales ou accessible en voiture
Toilettes accessibles et utilisables par des personnes à mobilité réduite