La storia della cantina Gnavi è indissolubilmente legata a Caluso e alle sue colline moreniche, dove risiedono anima e cuore dei vitigni Erbaluce, una storia di saperi e tradizioni del territorio che si tramandano di padre in figlio. Oggi, Carlo, rimasto unico erede e custode del sapere del padre, raccoglie le uve e le vinifica di mano propria, per dar vita a tutte le diverse declinazioni dell’Erbaluce.
La cucina
Cucina di stagione
Cucina Km0
Piemontese
- Acciughe al verde
- Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
- Bagna Caoda
- Zabajone
Servizi
Coperti
Coperti interni
10
Coperti esterni
30
Servizi
- Fornire su richiesta del cliente adeguati contenitori per poter portare a casa gli avanzi del proprio pasto
- Uso di prodotti locali (entro 100 km) a scelta con rispetto della stagionalità
- Utilizzo di almeno 2 prodotti certificati bio nel menu principale
- Compostaggio
- Energia
- Biciclette - I clienti devono ove possibile poter parcheggiare le biciclette
- Flusso di acqua dai rubinetti
- Utilizzo di almeno 3 prodotti certificati Ecolabel Europeo
- Lampadine a basso consumo
- Utilizzo stoviglie (piatti, bicchieri, posate, ecc.) riutilizzabili
- Altro
- Consegna spontanea al cliente della bottiglia di vino consumata solo in parte
- Acqua in caraffa
- Terrazza
- Prenotazione obbligatoria
- Pet-friendly
- Parcheggio
- Gruppi ammessi
- Eventi/cerimonie
- Animali Ammessi
Lingue parlate
Francese, Inglese
Pets
Animali Ammessi
Animali Ammessi
Sostenibilità
Acqua in caraffa
Consegna spontanea al cliente della bottiglia di vino consumata solo in parte
Fornire su richiesta del cliente adeguati contenitori per poter portare a casa gli avanzi del proprio pasto
Utilizzo stoviglie (piatti, bicchieri, posate, ecc.) riutilizzabili
Lampadine a basso consumo
Utilizzo di almeno 3 prodotti certificati Ecolabel Europeo
Flusso di acqua dai rubinetti
Biciclette - I clienti devono ove possibile poter parcheggiare le biciclette
Energia
Compostaggio
Utilizzo di almeno 2 prodotti certificati bio nel menu principale
Uso di prodotti locali (entro 100 km) a scelta con rispetto della stagionalità
Accessibilità
Ingresso completamente accessibile, privo di barriere architettoniche o Accessibile con aiuto
Servizi igienici accessibili e utilizzabili da persone con limitazioni alla mobilità