Conçu par la Ville métropolitaine pour valoriser les produits locaux qui respectent les critères d'artisanat, de tradition, de traçabilité et d'utilisation de matières premières du territoire, le panier des produits typiques rassemble un trésor œnogastronomique, à déguster et à promouvoir également dans une optique touristique.
Parmi les différents produits présents, les charcuteries et les viandes qui font partie du panier sont :
-
Mustardela: produit Slow Food, c'est l'un des produits les plus typiques de la riche et créative tradition gastronomique du Val Pellice. Un savoureux boudin noir à déguster frais, coupé en tranches et accompagné de pain, ou passé à la poêle avec des oignons, ou chaud accompagné de purée de pommes de terre ou de polenta
-
Salami de la Turgia: obtenu à partir de viande de vaches qui ne sont plus productives, avec ajout de lard de porc, sel, poivre, noix de muscade et autres épices, ail et, parfois, vin rouge local
-
Salami de Giora di Carmagnola: obtenu à partir d'un hachis composé de différents morceaux de viande de vache de race piémontaise, auquel on ajoute du lard de porc coupé en dés, du sel, du poivre, un mélange d'épices et, éventuellement, du vin Nebbiolo ou Barbera
-
Salami de pommes de terre du Canavese: produit exclusivement dans la région du Canavese, ce salami est composé de viande de porc et de pommes de terre bouillies aromatisées avec du sel, du poivre, de l'ail, de la noix de muscade, de la cannelle, des clous de girofle en poudre et d'autres épices. Emballé dans un boyau naturel, il est laissé à reposer pendant une courte période. Il est excellent cru sur des croûtons de pain, dans une omelette ou au four, après une semaine d'affinage maximum