Depuis 1922, Galup est fabriqué à Pinerolo, dans la région qui l’a vu naître.

Au fil du temps, l’entreprise s’est développée et a acquis une dimension commerciale nationale et internationale. Notre panettone a fait le tour du monde et Galup est devenu une excellence italienne reconnue, mais les rues importantes de Galup restent celles de Pinerolo.

Galup, c’est un nom, une recette originale, un panettone pas comme les autres.
Avant Galup, le panettone n’était que le panettone milanais. Le panettone bas avec glaçage aux noisettes est une intuition de Pietro Ferrua, originaire de Langa et Pinerolo d’adoption.

C’est lui qui a eu l’idée, c’est lui qui a donné la recette.

Au fil du temps, la recette a été affinée, mais la personnalité du dessert est restée la même, celle que Pietro Ferrua lui a donnée en 1922 et qui, en quelques années, a valu à sa pâtisserie le brevet de Fournisseur de la Maison Royale.