Pane di Giaveno De.C.O. Les boulangeries et les boulangers de Giaveno, qui produisent selon un cahier des charges strict, se réfèrent aux formes traditionnelles du territoire de la vallée et peuvent se vanter d'avoir obtenu la De.C.O. (Denominazione...
Rubatà del Chierese La baguette de pain Rubatà est obtenue par roulage, par compression manuelle sur la table de travail. En fait, le terme Rubatà dérive du robat, un outil agricole d'autrefois, équipé d'un grand cylindre en bois qui, lorsqu'il était...
Grissino stirato torinese Le gressins Stirato est un produit connu et apprécié dans toute l'Italie. La pâte du grissino stirato est très élastique et ductile, de sorte qu'elle peut être travaillée avec les mains pendant longtemps : on en détache une...
