C'est un fromage frais au lait de vache entier, à pâte molle, très vite consommé.
Elle a une forme cylindrique avec des faces plates et son poids varie de 120 à 130 g. Sans croûte, le fromage est entièrement comestible ; l'utilisation d'une toile pour l'égouttage donne la texture typique à la surface.
La pâte est typique de ce type de fromage et il n'y a pas de distinction entre l'extérieur et l'intérieur du fromage, la couleur est blanc laiteux et la texture est douce et humide.
La saveur est douce et agréable et est supérieure à celle perçue en buvant un verre de lait.