Pinerolese Rosso, Pinerolese Rosato, Pinerolese Barbera, Pinerolese Bonarda, Pinerolese Freisa, Pinerolese Dolcetto, Pinerolese Ramìe, Pinerolese Doux d’Henry
Pinerolese
Dans la zone qui s'étend entre Barge (dans la province de Cuneo) et Cumiana, en passant par les vallées de Pellice, Chisone et Germanasca, on produit depuis des temps immémoriaux des vins appréciés pour leur bouquet agréable et la rareté des cépages.
Pinerolese Ramìe
Il est produit exclusivement dans les communes de Perosa Argentina et de Pomaretto, à partir de raisins rouges Avanà, Avarengo, Neretto et autres non aromatiques. Les vignobles situés sur les pentes des premières collines du Val Germanasca représentent un exemple de "viticulture héroïque".
Doux d’Henry
Exclusivement présent dans la zone de Pinerolo, surtout dans les piémonts, il a la particularité d'avoir des fleurs mâles-stériles ; le raisin est vinifié presque seul pour le Doux d'Henry mais aussi avec d'autres variétés pour d'autres types.