Le terme « mafia » désigne de manière générique diverses organisations criminelles. La Cosa Nostra sicilienne, donc, mais aussi la 'Ndrangheta calabraise, la Camorra napolitaine, la Sacra Corona Unita apulienne, pour ne citer qu'elles, restent en Italie.
Cette conférence-spectacle vise à mettre en lumière les particularités de chaque mafia, en clarifiant ses origines, sa structure et son mode d'action. Quand les mafias naissent, comment elles s'organisent, comment elles tuent, où et comment elles s'infiltrent, comment fonctionne l'affiliation, quel rôle jouent les femmes, quels sont les trafics les plus rentables et combien gagnent les mafias ; et aussi comment la mafia est combattue, qui est le repenti et qui est le collaborateur de la justice, ce que la société civile peut faire pour lutter contre le crime organisé.