La focaccia di Susa è un prodotto da forno tipico della Valle di Susa i cui ingredienti indicati in ordine di quantità decrescente sono: farina di grano tenero 0, burro, zucchero, uova, sale e lievito di birra.
Si presenta come una grande, sottile e rotonda forma di pane dolce.
Dopo la lievitazione la focaccia viene ricoperta da una glassa di zucchero semolato, quindi cotta facendo caramellare lo zucchero.
Il giorno dell'Epifania all'interno dell'impasto viene inserita una "fava" che nella credenza popolare, ma ancora oggi, è simbolo di buon auspicio per chi la trova che, come da tradizione, deve pagare da bere.