Il ristorante la Mugnaia, nel centro storico di Ivrea, propone una cucina contemporanea basata sulla qualità delle materie prime elaborate con cura e passione. Siamo convinti che la tradizione canavesana sia fatta innanzitutto, dall'Olivetti in poi, di innovazione e creatività. Cercare sempre un nuovo orizzonte, pur restando nelle verdi colline canavesane, ci sembra il miglior modo per affrontare la cucina, anche quando questa assume i "confini" della tradizione regionale.

Il cuoco

Marco Rossi, classe 1976, in cucina. Elisa Campa, 1979, maître e sommelier, in sala. Un progetto di coppia volto ad accogliere gli ospiti con semplicità ed eleganza. Una ricerca continua di sapori, ingredienti e tecniche di cucina che rispettino al meglio i prodotti del Canavese e di tutta Italia.