Il Ristorante Delfino Blu, gestito e diretto dal Cavalier Peter, offre specialità di pesce e frutti di mare tra le più conosciute ed apprezzate all'interno del panorama della ristorazione torinese. Il primo ristorante che ha portato la cucina di pesce, oggi offre una rivisitazione della cucina mediterranea sempre originale e mai scontata.

Il cuoco

Lo Chef Cavalier Peter, proprietario del Ristorante Delfino Blu, ha ricevuto il Gran Cordon d'Or de la Cuisine a Monaco: il riconoscimento più importante nel mondo dell'alta ristorazione. Inoltre per meriti professionali è stato insignito Cavaliere e Commendatore della Repubblica Italiana.