Depuis des générations l’entreprise promeut les vignes locales, parmi lesquelles le Dolcetto, cultivé sous les bastions du Fort de la Brunetta ; l’Avanà et le Becuèt, cultivés près de la chapelle du Patron de Meana. Dans leur nom les vins rappellent les localités suivantes : Custum, La Brunetta, La Capela, San Costans. Les Pelissero ont entrepris un parcours de valorisation de leurs raisins : ils ont obtenu la certification DOC en 2003 et de vin biologique en 2013, La production comprend aussi la grappa.
Visite de la cave sur réservation.
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