L’azienda, situata in una dimora storica del 1250, vanta una produzione di nicchia: i vini da uve a bacca rossa Valsusa DOC e il noto Ice One, ottenuto col procedimento degli ice wines. Nella famiglia, che si occupa della coltura della vigna dal 1300, il “savoir-faire” è stato trasmesso di generazione in generazione. Oggi le viti di Avanà e Becuèt, vitigni montani autoctoni della tradizione, sono coltivate secondo queste consuetudini da Franck Thollet, appoggiato dal suo suocero Pierino Ronsil.
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