Un luogo dove assaporare la cucina tradizionale piemontese, reinterpretata con cura e passione e scoprire piatti che nascono dalla scelta attenta delle materie prime e dall’unione di antichi e moderni sapori.

Il cuoco

L’Antica Bruschetteria nasce da un marinaio che si reinventò cuoco, dando nuova vita ai piatti della tradizione piemontese. Da fine Ottocento ad oggi il locale non ha mai chiuso, per lungo tempo di proprietà della famiglia di Pinin, di cui si possono ancora vedere le foto appese alle pareti del ristorante. Ora a portare avanti la tradizione, con la giusta attenzione al mondo che cambia, ci pensa un gruppo giovane formato da tre chef, due aiuti e sei camerieri per un locale da oltre 200 coperti

Piazza Emanuele Filiberto, 4/H - 10122, Torino

011 436 6706

pautasso.it

[email protected]

Cucina Km0

Piemontese

Gran bollito misto alla piemontese
Pesche ripiene all'amaretto
Torta gianduja
Zabajone
Panna cotta
Bonet
Bagna Caoda
Fritto misto alla piemontese
Bue brasato al Carema
Acciughe al verde
Agnolotti di carni con burro e salvia o sugo d'arrosto
Agnolotti del Plin
Gnocchi alla bava
Tajarin funghi porcini
Flan di cardi o topinanbour con fonduta
Vitello tonnato
Carne cruda in insalata battuta al coltello
Caponét

Vegetariana

Coperti

Coperti interni

180

Coperti esterni

Posti dehor

Posti eventi

180

Servizi

Pagamenti accettati: American Express, Assegno Bancario, Bancomat, Bonifico Bancario, Carta SI, Carte di Credito, Contanti, Mastercard, Obbligo caparra, Visa