Il Genepi

Il Genepi Occitan è un liquore prezioso prodotto con alcune varietà di Artemisia - oggi specie botanica protetta, detta anche "Genepi" - che crescono spontanee ad alta quota, fra le rocce granitiche e le morene dei ghiacciai.
Fra le molte varietà di cui è stata sperimentata la coltivazione, solo l'Artemisia mutellina si è dimostrata sufficientemente forte da resistere alle molteplici difficoltà naturali.