A Vialfrè, tra le colline moreniche canavesane, si trova un frantoio per produrre olio di ottima qualità anche in una zona non storicamente nota per questo prodotto.

Con questa escursione guidata si esplorerà il territorio dove crescono gli olivi, all'interno dell'Anfiteatro Morenico di Ivrea, e perchè crescono bene proprio qui. Dopo la passeggiata seguirà una vera e propria esperienza da sommelier di olio presso il BarBalOK! di Vialfrè. Il Presidente dell'Associazione Piemontese Olivicoltori ASSPO, Fulvio Castagna, insegnerà come riconoscere un buon olio utilizzando l'olfatto ed il gusto ma non solo: si scopriranno le caratteristiche nutrizionali e le tecniche per mantenere integro il sapore anche nella nostra dispensa di casa.

Ovviamente non solo teoria, ma dopo le spiegazioni ci sarà la "prova pratica" in cui si potranno assaggiare differenti olii per provarne a comprendere i difetti o i pregi. In accompagnamento ad un buon calice di vino locale (o bevanda a scelta).

Ritrovo: 09.00

Rientro per degustazione: entro le 12.00

Termine uscita: 13.00

Per chi volesse proseguire con un light lunch è possibile fermarsi al BarBalOK! previa prenotazione.