Il Ristorante gourmet Casa Amélie - 24 coperti distribuiti su due piani - nasce a Torino nel 2017. La carta di Casa Amélie è la fusione in chiave contemporanea della cucina del Piemonte con le radici napoletane dello Chef. Elementi imprescindibili dei piatti, l'utilizzo di prodotti stagionali e materie prime di altissima qualità selezionate quotidianamente dai piccoli produttori locali. Il nome e il logo prendono ispirazione dalla bouledogue francese dello chef Guido Perino. La parola "casa" rimanda alla sensazione di accoglienza e familiarità che il locale vuole offrire ai clienti.

Il cuoco

Guido Perino nasce a Napoli nel 1982. Inizia giovanissimo a muovere i primi passi nel mondo della cucina ereditando la passione del nonno, già chef e ristoratore a Napoli negli anni quaranta. Fa esperienze lavorative importanti (tra cui Le Colonne, Grand Hotel Quisisana, Sheraton Bologna), esplora le varie cucine regionali e cinque anni fa approda a Torino come sous-chef del Ristorante monostellato Michelin Magorabin. A novembre 2017 inaugura il suo ristorante, Casa Amélie, nel Quadrilatero Romano.