La Trattoria la Tacoula prende il nome da un tipico oggetto utilizzato nei lavori dei campi un tempo, oggi simbolo di Angrogna, il comune nel quale si trova la trattoria.
Si trova in Piemonte in una valle con una grande storia Valdese, la Val d'Angrogna, accanto alla val Pellice.
La trattoria propone la cucina tipica Piemontese e Valdese attraverso un menù fisso che viene cambiato mensilmente.