A cura di: Regione Piemonte e ATL Alexala

Durante le ATP Finals di Torino, Alexala-Agenzia Turistica Locale della provincia di Alessandria porta a La Casa del Gusto un assaggio autentico del territorio: la degustazione del Risotto alla Marengo, ideato dallo chef Beppe Sardi.

Il piatto nasce come omaggio alla tradizione e alla memoria del celebre Pollo alla Marengo, la ricetta che, secondo la leggenda, fu creata nel 1800 per celebrare la vittoria di Napoleone nei pressi di Alessandria. Un piatto di fortuna, nato da pochi ingredienti – pollo, gamberi, uova e pomodoro – che divenne simbolo di ingegno e rinascita.

Oggi, Beppe Sardi ne offre una raffinata reinterpretazione: un risotto che unisce pollo, funghi porcini e gamberi, legando la terra e il mare, la storia e la contemporaneità.

Un piatto che racconta il carattere del Piemonte: concreto, elegante, profondo.

A completare l’esperienza, l’Enoteca Regionale di Ovada curerà l’abbinamento dei vini, valorizzando le eccellenze vitivinicole del territorio. Un momento di gusto e racconto, in cui la provincia di Alessandria celebra le proprie radici e le porta nel cuore dell’evento sportivo più internazionale dell’anno.