La carne di razza piemontese: buona e sostenibile

A cura di: Regione Piemonte, COALVI, Consorzio di Tutela Castelmagno DOP

Il Consorzio di Tutela della Razza Piemontese (COALVI) racconta la qualità della carne della nostra razza autoctona, la cui qualità viene garantita da due sistemi di certificazione: il sistema di qualità nazionale (SQN) Fassone di Razza Piemontese e l’indicazione geografica protetta (IGP) Vitelloni Piemontesi della Coscia.

Una degustazione in cui la carne si troverà fianco a fianco con un altro dei prodotti di eccellenza del Piemonte, il formaggio Castelmagno DOP.

In accompagnamento, un calice di un grande vino DOCG a cura dell’Enoteca regionale.