Hai mai provato a chiudere gli occhi per assaporare meglio una pietanza? O a osservare il colore delle macchie che lasciano vini diversi? Questo e altro si potrà sperimentare in Tutti i sensi del gusto, il percorso che, associando di volta in volta al gusto uno degli altri sensi, offre prospettive nuove sulle valli Chisone e Germanasca e sulle sue squisitezze.
Il percorso inizia sabato 18 aprile con l’appuntamento dedicato all’udito: una passeggiata musicale tra le borgate di Pomaretto per scoprire la Val Germanasca sulle note di un antico strumento occitano: la ghironda. Un’occasione unica per lasciarsi incantare dalla natura che si risveglia, riscoprire la storia dei luoghi, emozionarsi con suoni antichi e assaporare i prodotti della montagna in un gustoso picnic.
Domenica 24 maggio sarà la volta della vista. Il Ramìe, vino eroico di queste montagne, riempirà le tavolozze, facendosi pigmento per uno speciale laboratorio artistico tra i vigneti guidato dall'artista Rita Barbero. Al termine, naturalmente, il vino scenderà anche nei calici in un momento di assaggio conviviale.
Il 21 giugno si andrà alla ricerca delle erbe spontanee con l'erborista Silvia Maria Nepote Fus, scoprendo nomi, proprietà, usi, ma anche, soprattutto, quegli aromi che si potranno ritrovare poi nei formaggi in degustazione all’alpeggio dell’azienda agricola La Chabranda.
La tappa conclusiva, il 27 giugno, sarà dedicata al tatto, con una cena al buio e una passeggiata al chiaro di luna. In questa esperienza gastronomica il tatto e l’intuito, amplificati, guideranno la scoperta di consistenze e sapori. I partecipanti si immergeranno poi nel silenzio notturno dei vigneti in una passeggiata guidata rischiarata dalla sola luce della luna.