L'evento fondamentale che presenta il lavoro dei nostri allevatori di vitellone piemontese della coscia IGP.
Esposizione dei capi bovini, mercatino dei prodotti tipici regionali, pranzo a base di carne di fassone, visite guidate a Palazzo Grosso e al Museo del paesaggio sonoro, momenti musicali e convegni su tematiche agricole e del Distretto del cibo.