On ne jette pas le pain. L'art de la récupération

Cette conférence explore l'écologie domestique et la revalorisation du pain artisanal, à travers la présentation du guide « Mangiar Pane ». Une démonstration culinaire à quatre mains montre comment conserver et transformer le pain rassis en recettes accompagnées de vins et de bières locales. Le public participe à des quiz sur la durabilité, découvre des frises chronologiques tactiles sur le vieillissement et reçoit des cartes postales contenant des recettes, avant de terminer par une dégustation.