Il pane non spreca. L'arte del recupero

Il talk esplora l'ecologia domestica e il recupero del pane artigianale, presentando la guida "Mangiar Pane". Uno showcooking a quattro mani mostra come conservare ed evolvere il pane raffermo in ricette abbinate a vini e birre locali. Il pubblico partecipa con quiz sulla sostenibilità, linee temporali tattili dell'invecchiamento e cartoline ricettario, per poi chiudere con una degustazione.