Torta '900 di Ivrea La Torta '900 dall'apparente semplicità è formata da una base di due dischi al cacao e di una pasta simile al pan di spagna, ma molto più soffice e leggera composta da una miscela di farine, farcita poi da una delicata crema al...
Torta Zurigo Dolce creato negli anni' 30 dal Pasticcere Castino, allora titolare della storica pasticceria di piazza Duomo a Pinerolo e abituale ritrovo di dame e cavalieri della belle epoque. Dal 1976 la Torta Zurigo è un marchio depositato...
Focaccia di Susa La focaccia di Susa è un prodotto da forno tipico della Valle di Susa i cui ingredienti indicati in ordine di quantità decrescente sono: farina di grano tenero 0, burro, zucchero, uova, sale e lievito di birra. Si...
Pan della Marchesa E' una torta ottenuta utilizzando come ingredienti farina di grano tenero 00, zucchero, miele, burro, uova, farina di nocciole, scagliette di mandorle e nocciole tostate, latte, rhum, gocce di cioccolato, lievito e vanillina....
Canestrelli della Provincia di Torino Dolci tipici del Canavese e della Valle di Susa, i Canestrelli vengono preparati sin dal Medioevo quando, disposti in canestri di vimini intrecciati, allietavano le occasioni importanti: i matrimoni, le feste patronali, il carnevale...
La Piccola Pasticceria Artigianale Già dai tempi di Plinio, nei territori torinesi, si producevano dolci alla ricotta e un particolare torrone realizzato con pinoli ma, sotto il Regno dei Savoia, la piccola pasticceria artigianale conobbe il suo massimo splendore....
Nocciolini di Chivasso I Nocciolini di Chivasso sono prodotti in modo esclusivamente artigianale. Hanno un colore dorato ed una forma rotonda che ricorda in piccolo bottone. Sono prodotti con nocciole nella varietà Tonda Gentile delle Langhe, sgusciate e...
Torcetti di Lanzo I Torcetti hanno l'aspetto di irresistibili "grissini dolci", dalla superficie quasi caramellata, ripiegati a goccia. I Torcetti, o "Torchietti", com'erano detti un tempo, in origine erano più grandi di oggi....
Paste di Meliga Le Paste di Meliga, o paste 'd melia in dialetto, hanno una ricetta antica che si perde nel tempo, a base di farina di frumento e mais e hanno la caratteristica forma ad anello. Tipica la pasta...
Panettone Basso Glassato alle Nocciole Piemonte Originario della Città di Pinerolo dove nel 1922 nasce il panettone Galup cioè ghiotto, goloso, è caratterizzato dalla forma bassa e dalla glassa di copertura prodotta con un impasto ricco di nocciole...
Il Gelato Artigianale La realizzazione del gelato artigianale è lunga e complessa e richiede impegno e attenzione. La sua lavorazione prevede diverse fasi che devono essere seguite ed effettuate al meglio. Primo passo fondamentale nella preparazione di...
