Torta '900 di Ivrea La Torta '900 se compose d'une base de deux disques de cacao et d'une pâte semblable à la génoise, mais beaucoup plus souple et légère, faite d'un mélange de farines, puis elle est remplie d'une délicate crème au chocolat et décorée...
Torta Zurigo Est un gâteau créé dans les années 1930 par Pasticcere Castino, alors propriétaire de la pâtisserie historique de la Piazza Duomo à Pinerolo, un lieu de prédilection pour les dames et les chevaliers de la belle époque. Depuis 1976, la Torta...
Focaccia di Susa La Focaccia di Susa est un produit de boulangerie typique de la Vallée de Susa, dont les ingrédients sont dans l'ordre décroissant : 0 farine de blé, beurre, sucre, œufs, sel et levure de bière. Il se présente sous...
Pan della Marchesa Est un gâteau fabriqué à partir de farine de blé 00, de sucre, de miel, de beurre, d'œufs, de farine de noisettes, d'éclats d'amandes et de noisettes grillées, de lait, de rhum, de pépites de chocolat, de levure et de vanilline....
Canestrelli della Provincia di Torino Bonbons typiques de la vallée de Canavese et de Susa, les Canestrelli sont préparés depuis le Moyen-Âge lorsque, disposés dans des paniers en osier tressé, ils égayaient les grandes occasions : mariages, fêtes patronales, carnaval...
La Piccola Pasticceria Artigianale Déjà à l'époque de Pline, des gâteaux à la ricotta et un nougat spécial à base de pignons étaient produits dans la région de Turin, mais sous le règne des Savoie, la petite confiserie artisanale a atteint son apogée. Du 18e siècle...
Nocciolini di Chivasso Les Nocciolini di Chivasso sont produits exclusivement à la main. Ils ont une couleur dorée et une forme ronde qui rappelle celle d'un petit bouton. Ils sont produits avec des noisettes de la variété Tonda Gentile delle Langhe,...
Torcetti di Lanzo Les torcetti ont l'apparence d'irrésistibles "baguettes de pain sucrées", avec une surface presque caramélisée, pliée en forme de larme. Les Torcetti, ou "Torchietti" comme on les appelait autrefois, étaient à l'...
Paste di Meliga Les Paste di Meliga, ou paste 'd melia en dialecte, ont une recette ancienne qui se perd dans le temps. Elles sont fabriquées à partir de farine de blé et de maïs et ont une forme annulaire caractéristique...
Panettone Basso Glassato alle Nocciole Piemonte Originaire de la ville de Pinerolo, où est né en 1922 le panettone Galup, c'est-à-dire gourmand, glouton, il est caractérisé par sa forme basse et le glaçage de couverture réalisé avec une pâte riche en ...
Il Gelato Artigianale La fabrication d'une glace artisanale est longue et complexe et nécessite engagement et attention. Son traitement comporte plusieurs étapes qui doivent être suivies et exécutées de la meilleure façon possible. La première étape...
