Chocolate Experience… Uno sguardo in bottega
L’antica bottega Croci ha sede a Torino, nello storico quartiere San Donato; è un laboratorio artigianale che dal 1930 porta avanti la secolare tradizione della cioccolateria torinese, fondata da Gualtiero e dalla moglie Rosa, i quali, unendo la passione per i sapori genuini e l’abilità nelle tecniche di lavorazione, seppero creare autentiche specialità, ancor oggi apprezzate da una clientela sempre più vasta.
Oggi la cioccolateria Croci persegue più che mai la ricerca di qualità e genuinità, secondo i preziosi insegnamenti tramandati dal fondatore Gualtiero al figlio Bruno, maestro nelle tecniche di lavorazione tradizionali.
La riproposizione di ricette antiche e la sperimentazione di nuovi gusti fanno parte dell’impegno della nuova generazione che, con Guido e Luca, opera per fare in modo che il marchio Croci sia sempre sinonimo di eccellenza nella lavorazione artigiana del cioccolato.
Nel corso della visita si potranno scoprire la storia del cioccolato Croci, il processo di produzione, i cambiamenti innovativi introdotti negli anni e quello che rende il cioccolato Croci apprezzato da tutti i clienti.
Prima di tutto sarete accolti da un profumo inebriante di cioccolato e, mentre lo degusterete, vi saranno mostrate le tecniche di lavorazione: dal temperaggio alla realizzazione dei cioccolatini, dai Preferiti con le Ciliegie di Revigliasco alle scorzette di Arancia candite ricoperte, dalla Fantasia di cioccolato puro alle praline ripiene di Crema, dai Dragées ai DiVini dal cuore di barolo liquido.
Naturalmente non potrà mancare una degustazione mirata della materia prima e dei cioccolatini finiti: sarà così possibile notare le differenze che ci sono tra i cioccolatini artigianali e i prodotti commerciali.