Ristorante Condividere

Condividere è il ristorante 1 Stella Michelin guidato dallo Chef Federico Zanasi, nel suggestivo complesso di Nuvola in via Bologna dove è situato l’Head Quarter del gruppo Lavazza. ll progetto ha l’obiettivo di combinare l’eccellenza gastronomica all’allegria che caratterizza lo stare a tavola “tutto italiano”. In un ambiente accogliente e informale, la cucina d’autore diventa divertimento per tutti affinché attraverso il cibo le persone possano scambiare storie, esperienze e conoscenza. È frutto di una filosofia del cibo tutta da scoprire, che trova le sue radici nella storia e applica una modalità nuova e libera di fruire del cibo. Un racconto che si costruisce insieme e si reinventa ogni volta, magnifico e grandioso e allo stesso tempo intimo e prezioso.

Nato nel 1975 a Castelfranco Emilia, Federico Zanasi ha frequentato la scuola alberghiera Serramazzoni di Modena. Dopo gli studi inizia a lavorare presso il ristorante Amerigo 1934. Le sue esperienze comprendono attività lavorative negli USA, in Spagna e 10 anni con Moreno Cedroni sia nel il ristorante La Madonnina del Pescatore che nel il ristorante Il Clandestino. Durante l’evento Identità Golose, nel 2011, viene premiato come migliore sous chef dell’anno. Dal 2012 al 2016 è stato Chef del ristorante dell’Hotel Principe delle Nevi di Cervinia. Nel 2016 ha iniziato la sua esperienza in Nuvola HQ di Lavazza a Torino ed inizia a progettare con Ferran Adrià Condividere il ristorante del gruppo Lavazza di cui è l’Executive Chef. Ad un anno dall’apertura il ristorante ha ricevuto la prima stella Michelin.