Il cioccolato nel mondo della panificazione

Una conversazione dedicata all’incontro tra il mondo dei lievitati e quello del cacao, esplorando tecniche, aromi, abbinamenti e nuove possibilità creative.

Un dialogo aperto tra artigiani e appassionati per scoprire come il cioccolato possa diventare un ingrediente complementare nella panificazione moderna.

Interverranno: Giustino Ballato, creatore del Salone del Pane, Rosalia Imperato, giornalista, e alcuni panificatori del territorio.