La panna a Km Zero, un alimento antico amico del cioccolato

La panna affiora in modo naturale dal latte appena munto. È uno dei prodotti più antichi della pastorizia e per la sua gradevolezza è alla base delle preparazioni di pasticceria e caffetteria dove si sposa con il cacao e il cioccolato.

Quali sono le carattestiche di questo prodotto e quali le sue opportunità sono al centro di questo incontro con Etta Finocchiaro, medico specialista in Scienze dell’Alimentazione, Federica Devietti Goggia, titolare dell’Agriturismo Il Quadrifoglio (Benne di Corio), modera Piera Genta, giornalista, Corriere della Sera. 

Durata 50 min.