La scienza in cucina

Proteine, carboidrati, vitamine, oligoelementi… ne sentiamo parlare, ma cosa sono davvero e dove si trovano? Com’è fatto il piatto sano perfetto? Che cos’è la piramide alimentare?

Usando i nostri sensi e alcuni esperimenti cercheremo di fare un po’ di chiarezza su un tema affascinante e di grande attualità. Senza dimenticarci di valutare l’impatto che le nostre abitudini alimentari hanno sul pianeta.