Dal 2010 Cascina Barbassa è una fattoria didattica della Regione Piemonte. I gruppi dopo la visita alle serre e all’allevamento degli struzzi, possono partecipare ai diversi laboratori seguendo anche le diverse stagioni: il percorso dal seme al frutto, la pizza del contadino, la passeggiata nel bosco, o alla casacata, la castagnata, visita alle Miniere e il Disegno con la natura.
Il cuoco
Nel ristoro della Cascina Barbassa si servono piatti semplici e curati utilizzando le materie prime prodotte dall’ azienda agricola. L'azienda coltiva ortaggi ( in serra e in campo aperto) e si occupa di allevamento di avicoli.