Dal 2010 Cascina Barbassa è una fattoria didattica della Regione Piemonte. I gruppi dopo la visita alle serre e all’allevamento degli struzzi, possono partecipare ai diversi laboratori seguendo anche le diverse stagioni: il percorso dal seme al frutto, la pizza del contadino, la passeggiata nel bosco, o alla casacata, la castagnata, visita alle Miniere e il Disegno con la natura.
Il cuoco
Nel ristoro della Cascina Barbassa si servono piatti semplici e curati utilizzando le materie prime prodotte dall’ azienda agricola.
L'azienda coltiva ortaggi ( in serra e in campo aperto) e si occupa di allevamento di avicoli.
La cucina
Cucina di stagione
Piemontese
- Carne cruda battuta al coltello
- Vitello tonnato
- Flan di cardi o topinanbour con fonduta
- Tajarin funghi porcini
- Agnolotti del Plin
- Agnolotti di carne
- Bue
- Bagna Caoda
- Bonet
- Panna cotta
- Pesche ripiene all'amaretto
Vegetariana
Servizi
Coperti
Coperti interni
90
Coperti esterni
20
Posti dehor
20
Servizi
- Sale conferenza
- Uso di prodotti locali (entro 100 km) a scelta con rispetto della stagionalità
- Utilizzo di almeno 2 prodotti certificati bio nel menu principale
- Compostaggio
- Lampadine a basso consumo
- Utilizzo stoviglie (piatti, bicchieri, posate, ecc.) riutilizzabili
- Fornire su richiesta del cliente adeguati contenitori per poter portare a casa gli avanzi del proprio pasto
- Consegna spontanea al cliente della bottiglia di vino consumata solo in parte
- Acqua in caraffa
- Aria condizionata
- Prenotazione obbligatoria
- Parcheggio
- Menu vegetariano
- Gruppi ammessi
- Eventi/cerimonie
- Dehors
- Carte di Credito Accettate
Lingue parlate
Francese, Inglese
Tariffe
Prezzi
Menù degustazione
Fino a 30,00 €
Menù per gruppi
Fino a 30,00 €
Menù bambino
10,00 €
Menù turistico
25,00 €
Menù famiglia
75,00 €
Family
Menù Famiglia
75
Scuole
Menù Scolaresche
12
Scolaresche ammesse
Pets
Animali Ammessi
Sostenibilità
Acqua in caraffa
Consegna spontanea al cliente della bottiglia di vino consumata solo in parte
Fornire su richiesta del cliente adeguati contenitori per poter portare a casa gli avanzi del proprio pasto
Utilizzo stoviglie (piatti, bicchieri, posate, ecc.) riutilizzabili
Lampadine a basso consumo
Compostaggio
Utilizzo di almeno 2 prodotti certificati bio nel menu principale
Uso di prodotti locali (entro 100 km) a scelta con rispetto della stagionalità
Accessibilità
Ingresso completamente accessibile, privo di barriere architettoniche o Accessibile con aiuto
Sala/e con possibilità di movimento a persone in carrozzina e con tavoli accessibili
Servizi igienici accessibili e utilizzabili da persone con limitazioni alla mobilità
Servizio al tavolo (no buffet o selfservice) disponibile o a richiesta