Dal campo alla fabbrica

Sempre più spesso, anche a causa della crescita dei prezzi alla quale si è assistito negli ultimi anni, i produttori di cioccolato sono andati direttamente alla fonte senza passare da intermediari. Quali sono i vantaggi di questo approccio? Quanto al di là dei buoni propositi è facile da portare avanti? Quali sono le difficoltà? Si riescono davvero a tenere a bada i prezzi?

Sono alcune delle questioni delle quali si discuterà in questo incontro con Fränzisca Abert di Garçoa Chocolate, Guido Gobino e Tiziana Bonon, Responsabile Ricerca e Sviluppo Domori, moderati da Eleonora Cozzella de Il Gusto 

Durata 50 min.